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信息采集设备的名称和仪器有很多种，具体取决于所需采集的信息类型和行业应用，以下是一些常见的信息采集设备的名称和相应的信息采集仪器：
1、光学仪器：用于采集光学信息，如照相机、摄像机、显微镜等。
2、雷达设备：用于采集距离、速度等空间信息，如激光雷达、雷达测速仪等。
3、传感器：广泛应用于各种行业，用于采集温度、压力、湿度、光照、声音、位移等物理量，如温度传感器、压力传感器、湿度传感器等。
4、录音设备：用于采集声音信息，如录音笔、录音机等。
5、遥感设备：用于采集地球资源、环境等信息，如卫星遥感系统、无人机等。
6、计量仪器：用于采集计量数据，如计量表（包括水表、电表、气表等）、测量仪器（如卡尺、千分尺等）。
7、扫描设备：用于采集条码、二维码等信息，如条码扫描器、二维码扫描器等。
8、生物识别设备：用于采集生物特征信息，如指纹识别仪、面部识别系统等。
9、数据采集器：一种电子化的手持设备，用于现场数据采集，可以配备不同的模块来采集不同类型的数据。
只是部分信息采集设备的名称和仪器，实际上还有很多其他类型的信息采集设备，具体使用哪种设备，需要根据所需采集的信息类型和场景来确定。